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金針菇鑒別

2017-10-26

金針菇壞了是什么樣子？究竟該怎么挑選金針菇，千萬不要挑選到壞了的金針菇，那金針菇壞了是什么樣子就需要大家好好看看了，趕快隨小編一起

淮南人喝牛肉湯十大最高境界

2017-10-18

淮南牛肉湯—在淮南的街頭小巷，到處可以看到淮南牛肉湯店的身影，千張+粉絲+豆餅+幾片牛肉+飄香辣椒油成就了淮南的城市名片，家喻戶曉，伴

2017-09-28

在一些超市的柜臺(tái)， “肯定新鮮”成為商家的促銷噱頭，是否能真正做到消費(fèi)者不得而知。很多時(shí)候，消費(fèi)者需自備識(shí)別技能，才能確保自己買到

2017-09-28

1、從肉質(zhì)形態(tài)學(xué)特征鑒別黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，肌肉纖維較細(xì)，水牛肉呈紅色，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛。黃牛肉的脂

2017-09-28

《莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主》中，講述了一個(gè)“庖丁解牛”的故事。有一個(gè)名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩所靠著的地方，腳所踩著的

2017-09-28

1 新鮮食材徽蘭庭選料極其講究，以有機(jī)散養(yǎng)黃牛為原料，精選新鮮牛骨頭、十余種食材熬湯。牛骨頭在涼水中最少浸泡一小時(shí)，或更久，保證血漬

馬鈴薯鑒別

2017-09-28

馬鈴薯又叫山藥蛋、土豆、洋芋、洋山芋等，它既是蔬菜又是糧食，為世界五大食用作物之一。馬鈴薯的味道適口，營養(yǎng)豐富，淀粉含量高，是蔬菜

萵筍鑒別

2017-09-28

萵筍的學(xué)名叫“莖用萵苣”，俗稱有萵筍、青筍、生筍等。為菊科萵苣屬植物。良質(zhì)——色澤鮮嫩；莖長而不斷，粗大均勻，莖皮光滑不開裂；皮薄

胡蘿卜鑒別

2017-09-28

在我國，胡蘿卜的品質(zhì)以山東、江蘇、浙江、湖北和云南諸省種植者為最佳。良質(zhì)——表皮光滑，色澤橙黃或紅色而鮮艷；體形粗細(xì)整齊，大小均勻

菜品辨別

2017-09-28

菜品，是指通過烹調(diào)制成的食品，它由種類繁多的各式菜肴和面點(diǎn)所組成。每份菜點(diǎn)生產(chǎn)出來后，人們自然而然會(huì)對(duì)它的質(zhì)量好壞作出評(píng)價(jià)。