金針菇壞了是什么樣子？究竟該怎么挑選金針菇，千萬(wàn)不要挑選到壞了的金針菇，那金針菇壞了是什么樣子就需要大家好好看看了，趕快隨小編一起來(lái)看看金針菇詳情。
金針菇壞了是什么樣子：
菌柄15厘米左右的最好
專(zhuān)家表示，金針菇里含有一種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)智力發(fā)展好，很適合兒童食用。由于金針菇每個(gè)季節(jié)都有，價(jià)格也不貴，家長(zhǎng)可以給孩子多買(mǎi)一些吃。挑選金針菇的時(shí)候，挑菌柄15厘米左右的最好，菇帽要半球形的，不要長(zhǎng)開(kāi)，長(zhǎng)開(kāi)的就老了。
挑選金針菇的竅門(mén)，小編為大家介紹三招：
首先，看金針菇顏色是否自然，植物的本色和人工的顏色區(qū)別之處在于自然色柔而不亮。
其次，看看金針菇的菇帽。金針菇的生長(zhǎng)期為60天左右，太老的或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的金針菇菇帽會(huì)開(kāi)裂，這說(shuō)明它已經(jīng)不新鮮了。
最后，看金針菇有沒(méi)有被人為噴水，也可以看菇帽上有沒(méi)有小黃斑，有小黃斑，可能是噴過(guò)水的。
金針菇怎么煮：
用開(kāi)水焯最好再加點(diǎn)鹽殺菌
金針菇挑選起來(lái)比較容易，但金針菇比較容易變老或腐爛，買(mǎi)回家時(shí)一定要及時(shí)處理。小編建議，如果買(mǎi)來(lái)真空包裝的金針菇，直接放在陰涼的地方或者冰箱就可以了。如果買(mǎi)回來(lái)的是用保鮮膜封裝的金針菇，回家后要立即把保鮮膜打開(kāi)，然后，用一塊干凈的紙把金針菇包起來(lái)放在陰涼的地方或者冰箱，這樣就不容易腐爛了。
通常大家買(mǎi)的是雪白的金針菇，在做之前最好用開(kāi)水焯一下，同時(shí)在水里放一小勺鹽。這樣用鹽水煮一下，不僅可以把殘留的有害物質(zhì)去掉，還可以起到殺菌的作用。
