集團簡介
徽蘭庭餐飲集團創(chuàng)始于1997年，從最初的興業(yè)路“徽蘭庭”牛肉湯館發(fā)展至今，已形成以徽蘭庭直營餐飲連鎖、徽蘭庭牛肉湯館加盟連鎖、徽蘭庭特色水果外賣平臺的多元化發(fā)展格局，已在全國擁有3家門店、合作店面220余家及2200多名從業(yè)人員的的大型餐飲集團。市場分布于蘇州、上海、杭州、南京等全國各大城市，締造了“開一家火一家”的餐飲界傳奇。
2014年后，徽蘭庭經(jīng)過重大戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，將品牌戰(zhàn)略確定為“只做中國好味道”。為此，徽蘭庭直營餐廳的大廚們跋山涉水、走遍大江南北，辛勤尋找正宗優(yōu)質(zhì)的食材配方原料；深入造訪渭南、臨潼、大別山等養(yǎng)牛農(nóng)戶和養(yǎng)?；?，努力尋找最原生態(tài)的牛肉產(chǎn)地；走訪中國民間特色傳統(tǒng)美食發(fā)源地，只為顧客能夠吃到中國地道、健康的傳統(tǒng)民間美食?；仗m庭的菜品烹制簡單精細，調(diào)味單純，不添加味精，保證了食材的本色、本味。
徽蘭庭素以特色中餐、私房菜，尤以精制牛肉湯著稱。一百多年來，徽蘭庭牛肉湯以自配地道湯底秘方，散養(yǎng)黃牛為主料、熬制工藝復(fù)雜，使得徽蘭庭牛肉湯這一“人間美味”得以流傳至今，享譽海內(nèi)外?；仗m庭牛肉湯，以原料上乘、手工精制聞名，口味純正，香氣撲鼻、色澤鮮艷，牛肉勁道爽口、富有彈性，以鮮制勝，濃淡相宜，以食養(yǎng)生，堪稱人間美味。
徽蘭庭特色水果外賣平臺皆采摘自全國的山野、田間、鄉(xiāng)村，“讓中國的消費者吃到最好的特色水果”是徽蘭庭的產(chǎn)業(yè)理想，徽蘭庭特色水果立足自營市場功能的需求，始終與徽蘭庭直營餐飲連鎖、徽蘭庭牛肉湯館加盟連鎖的供應(yīng)和需求的形式相結(jié)合，同時依托遍及全國田間地頭倉儲原生態(tài)的布局，打造以消費者為核心的高標(biāo)準(zhǔn)平臺，為他們提供綠色、營養(yǎng)、健康、應(yīng)季、極速的消費體驗。不僅給行業(yè)添上了濃墨重彩的一筆，更為消費者帶來一份健康、綠色理念的回歸。
徽蘭庭擁有雄厚的技術(shù)支撐，現(xiàn)在有技師8名，中級以上廚點師、服務(wù)師155名。在菜點方面，徽蘭庭挖掘創(chuàng)新了一批傳統(tǒng)特色菜、招牌菜。兩百余款特色菜點執(zhí)行了標(biāo)準(zhǔn)化管理，制定了明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配料標(biāo)準(zhǔn)、操作程序，菜點品種在堅持廣幫特色的基礎(chǔ)上，博采眾長、兼收并蓄、創(chuàng)新升級，極其豐富。
在未來，徽蘭庭持續(xù)聚焦于華東、華北、華中、西南、東南、廣深、西北和東北八大區(qū)域和一線、環(huán)一線及核心城市，開發(fā)布局徽蘭庭直營餐飲連鎖和徽蘭庭牛肉湯館加盟連鎖。
徽蘭庭將不斷提升核心競爭力，繼續(xù)拓展品牌影響力，追求企業(yè)與顧客共贏，并為顧客提供更高品質(zhì)的菜品和服務(wù)。弘揚中華美食文化，讓中國每個城市的人都能品嘗到徽蘭庭，將徽蘭庭建設(shè)成為全國最受人尊敬的餐飲品牌。
